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Alessandro Preziosi e Gioacchino Bonsignore a Carbone per il tartufo bianco

30/10/2019

Sarà l’attore Alessandro Preziosi ad inaugurare domani pomeriggio alle 17 a Carbone la “Mostra mercato del tartufo bianco del Serrapotamo”, una due giorni organizzata nell’ambito del “Festival del cibo e delle tradizioni” dal Parco Nazionale del Pollino, dal Gal “La cittadella del sapere”, dalla locale amministrazione, dall’Alsia e dalla Comunità del cibo e della biodiversità. Oltre a Preziosi è atteso a Carbone per la prima giornata anche il giornalista e conduttore di Gusto, rubrica di Canale 5, Gioacchino Bonsignore che racconterà, minuto per minuto, "Il tartufo ai fornelli", un’esibizione tra ambasciatori del territorio e professionisti della gastronomia, con gli chef Pino Golia, Antonio Pandolfi, Carolina Calabrese, Paolo lnfantino detto "Zolfanello", Domenico Consiglio, Flavia De Marco, Rocco Tufaro ed Emanuele Ricchiuti. Tra gli altri eventi in programma giovedì “La prova delle forchette”, un assaggio collettivo di piatti con ingredienti locali e, in chiusura di serata, lo spettacolo del mago mentalista Carlo Fox e momenti di cabaret a cura di Marco Calcagno detto Marcus. Prevista anche l’esibizione del gruppo musicale “Nn&Trio In-cantus band”. Venerdì alle 10 l’apertura della “Mostra mercato”, cui seguiranno delle visite guidate nel centro storico di Carbone "Tra Storia ed Arte" alla scoperta dell'antico borgo, culla del monachesimo basiliano ed una passeggiata con i cani, a caccia di tartufi nelle tartufaie naturali. Alle 13,poi, una degustazione di prodotti tipici e piatti a base di tartufo, mentre nel pomeriggio, a partire dalle 17, “laboratori delle eccellenze”, con tecniche di lavorazione dei prodotti secondo le antiche tradizioni: esperti artigiani prepareranno degustazioni di formaggi al tartufo, soppressata di fichi, salame al coriandolo e "pitta da skanatura", saponi al coriandolo e tartufo , e una dimostrazione dell’arcaica arte dell’intreccio del vimini. Protagonista della serata sarà il tartufo bianco, con una nuova degustazione di piatti a base di prodotti della tradizione culinaria locale preparati da rinomati chef. In chiusura di serata lo spettacolo con il gruppo musicale di folk popolare "I Tarantolati di Tricarico".



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