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| Carbone ha celebrato la farina di Carosella |
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6/08/2025 |  Si è svolta il 5 agosto a Carbone la VII edizione della Sagra della Farina di Carosella, appuntamento che si conferma tra i più significativi nel panorama della valorizzazione dei prodotti agricoli tradizionali della Basilicata. La manifestazione, promossa dalla Pro Loco di Carbone con il patrocinio del Comune e dell’Alsia, ha visto una grande partecipazione di pubblico e istituzioni, ponendo al centro la Carosella Lucana, antica varietà di grano duro, simbolo di biodiversità e presidio di identità agricola e culturale. La serata si è aperta con l’incontro pubblico:
“Carosella Lucana: Dove siamo? Dove andiamo? Stato dell’arte e prossime iniziative”, al quale hanno preso parte il sindaco Mariano Mastropietro, rappresentanti di Alsia Basilicata, dell’Associazione Cereali Antichi del Pollino, e del Mulino Arleo, moderati da Pietro Zienna (Alsia).
Le conclusioni sono state affidate all’Assessore regionale alle Attività Produttive, Francesco Cupparo, che ha sottolineato il valore strategico delle produzioni tipiche:
«La Carosella non è solo grano: è identità, ambiente, memoria collettiva. Può diventare un brand per lo sviluppo locale, per le piccole imprese e per contrastare lo spopolamento delle aree interne. La Regione è pronta a intensificare i progetti che coinvolgono agricoltori, artigiani, giovani e donne».
L’assessore ha ricordato anche il Tartufo Bianco del Serrapotamo tra i prodotti di punta del futuro “paniere delle eccellenze” dell’area, ribadendo l’importanza di sostenere filiere locali e reti di trasformazione e commercializzazione. Durante l’incontro è stato letto, a nome del presidente della Pro Loco Vito Cascini, un messaggio rivolto a tutta la comunità:
«Dobbiamo essere felici che questo evento stia riprendendo vita. Ognuno ha dato il proprio contributo: con forza, ingegno, esperienza o anche con critiche costruttive. Siamo orgogliosi di aver costruito, tutti insieme, un’occasione che parla di radici, cultura e futuro». La serata è poi proseguita con una cena a base di piatti tipici preparati con farina di Carosella: raskatielli al sugo con salsiccia al coriandolo, focacce, dolci tradizionali, vino DOP Grottino di Roccanova e birra artigianale lucana. Animazione per i più piccoli, mercatini e alle 22:00 il concerto del gruppo Amarimai, simbolo della musica popolare lucana. La Sagra della Carosella si conferma quindi non solo festa popolare, ma progetto culturale e agricolo, che unisce comunità, produttori e istituzioni. Un esempio virtuoso di come i piccoli centri possano fare rete, valorizzando ciò che li rende unici.
Biagio Gugliotta |
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