|
|
| Il Caciocavallo Silano DOP protagonista al TuttoFood Milano 2025 |
|---|
3/05/2025 |  Il Consorzio di Tutela del Caciocavallo Silano DOP sarà presente anche quest’anno al Padiglione 1 - Stand T 01 del TuttoFood Milano, la prestigiosa fiera B2B dedicata all’agroalimentare internazionale, in programma dal 5 all’8 maggio presso Fiera Milano Rho.
Un appuntamento strategico per il Consorzio, che dal 1993 tutela questa eccellenza casearia a Denominazione di Origine Protetta, simbolo della qualità del Sud Italia. Il Caciocavallo Silano non nasce solo in Sila: è prodotto in distretti specifici di Basilicata, Calabria, Campania, Puglia e Molise, come previsto dal rigoroso disciplinare.
Tra le sue peculiarità spicca la filatura manuale della pasta, che ne garantisce la morbidezza, insieme al marchio a fuoco, autentico sigillo di qualità.
«Anno dopo anno – afferma il presidente Vito Pace – è un orgoglio rappresentare i nostri soci e raccontare una tradizione che unisce territori diversi. Quest’anno ci presentiamo in fiera con uno stand più ampio e moderno, pronti ad accogliere buyer e appassionati di gusto e autenticità».
Il Consorzio è il più grande del Centro-Sud e custodisce un sapere antico: Garibaldi stesso pare ne fosse un estimatore. Due le forme tradizionali: troncoconica in Calabria e tondeggiante nelle altre regioni. Un prodotto che ha saputo evolversi senza tradire le proprie radici, esempio perfetto di come la qualità resista al tempo. |
|
| | |
archivio
| ALTRE NEWS
|
 3/09/2025 - Filiano celebra il gusto: torna la Sagra del Pecorino DOP, 51ª edizione
Il Comune di Filiano presenta la 51ª edizione della Sagra del Pecorino di Filiano D.O.P., in programma dal 5 al 7 settembre 2025, evento che da oltre mezzo secolo celebra il prodotto simbolo della tradizione casearia lucana. Nato nel 1972 come festa di comunità, il Pecorino ...-->continua |
|
|
|
 3/09/2025 - Riparte il cartellone VivaVerdi Multikulti
L’aspetto della multiculturalità, intesa soprattutto artisticamente, è al centro nella programmazione della rassegna VivaVerdi. La quale si definisce, appunto, Multikulti, proprio per la proposta, sempre alta e innovativa, di proposte e protetti che dalla musi...-->continua |
|
|
|
|
 3/09/2025 - Moliterno: rinviato il convegno su Tempa La Guarella
Per la morte del sindaco Tampone è stato rinviato a data da destinarsi il convegno previsto per questa sera a Moliterno, su Tempa La Guarella.
"In questo momento di cordoglio ogni evento pubblico non collimerebbe con i sentimenti della comunità di Moliter...-->continua |
|
|
|
|
 3/09/2025 - Brindisi di Montagna: sabato l'Expo Pro Loco Basilicata
Tutto pronto a Brindisi Montagna per l'Expo Pro Loco Basilicata nel Parco della Grancia promosso dall' Ente Pro Loco Basilicata Aps con il patrocinio della Regione Basilicata, dell' Apt Basilicata, del Comune di Brindisi di Montagna, della Pro Loco Brindisi Mo...-->continua |
|
|
|
|
E NEWS
|
WEB TV
|
 (1) (1).jpeg)
