La Siritide - 31/12/2011 - A Teana la "Festa della bruschetta"

A Teana la "Festa della bruschetta"

31/12/2011

In queste fredde e festose sere d’ inverno, il pane il vino sono stati gli elementi, che hanno unito la comunità di Teana, che si è ritrovata in occasione della festa della bruschetta, organizzata della Pro-loco, per il semplice piacere di trascorrere una serata in compagnia e in allegria. Un’ occasione non solo per la valorizzazione del caro passato enogastronomico, ma anche un momento in cui riscoprire il piacere di stare insieme, la felicità che si può ottenere con poco. Il piatto, infatti, è semplice e veloce da preparare anche se è necessaria la buona qualità degli ingredienti. Anche le serate dal clima un po’ rigido si prestano all’ evento creando un’ atmosfera particolare, e anche il periodo è quello giusto, in cui si produce il vino novello e l’ olio extravergine d’ oliva, preziose e care risorse della comunità. Questa è la festa dei semplici prodotti della terra, elementi basilari della cucina, pane casereccio, (in genere veniva usato quello raffermo), e il prezioso olio, uniti a vari condimenti: sale, aglio, polvere di peperoni, oppure i classici pomodorini, dunque un piatto semplice ma gustoso.

Il pane viene abbrustolito e quando ancora è caldo e croccante, si strofina uno spicchio d'aglio sulla superficie e quindi si condisce con olio extra vergine di oliva, e altri ingredienti. Un piatto povero della tradizione contadina, nato come spuntino nei campi, oggi, in genere usato come antipasto, che ci riporta al passato fatto di povertà materiale ma ricchezza di tradizioni e occasioni in cui trascorrere serate in allegria.
Ecco allora il senso della Festa della Bruschetta, far rivivere accolti in una magica atmosfera, il sapore vero ed autentico del pane arrostito, che riporta direttamente alla golosità genuina , accompagnato e impreziosito dal pregiato olio locale.
Un evento per adulti e bambini per trascorrere in modo sano e divertente queste sere di festa, e tra una bruschetta e l'altra tanta musica, la serata è stata allietata, infatti, da musica dal vivo, i tradizionali balli popolari, ma anche liscio, latino, dance e karaoke sia per le famiglie che per i giovani e gli immancabili balli di gruppo.
Maria Rosaria Rondinelli

Non con i miei soldi. Non con i nostri soldi
di don Marcello Cozzi

Parlare di pace in tempi di guerra è necessario, ma è tardi.
Non bisogna aspettare una guerra per parlarne. Bisogna farlo prima.
Bisogna farlo quando nessuno parla delle tante guerre dimenticate dall'Africa al Medio Oriente, quando si costruiscono mondi e società sulle logiche tiranniche di un mercato che scarta popoli interi dalla tavola dello sviluppo imbandita solo per pochi frammenti di umanità; bisogna farlo quando la “frusta del denaro”, come ...-->continua