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| Da stasera a Senise "U strittul ru zafaran" |
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10/08/2011 |
|  Ventuno ricette, preparate da casalinghe di buona volontà e ristoratori, a metà tra tradizione e originalità: è questa una delle grandi novità della nona edizione de “U strittul ru Zafaran”, organizzato da sempre dall’associazione Assa di Senise, inserito nelle giornate del Peperone promosse dal Comune, con la collaborazione dell’Alsia e nell’ambito dei Piot Pollino.
Un ricettario che descrive in poche pagine l’inconfondibile oro rosso di Senise, cucinato da solo o, come in molti casi, assieme ad altri ingredienti tipici della tradizione lucana e dell’area sud.
La manifestazione aprirà oggi 10 agosto, lungo corso Vittorio Emanuale a Senise. Partito da una riflessione spontanea di un gruppo di amici che cercavano un modo per valorizzare le specificità del loro paese U Strittul è diventato un vero e proprio evento itinerante all’interno del borgo antico, uno spazio che per due sere diventa contenitore di sapori, suoni e colori dell’area sud e della Basilicata in generale.
Questa sera, a partire dalle 21, in piazza Vittorio Emanuele si svolgeranno gli ormai consueti giochi popolari a rioni: sei squadre si sfideranno in piazza a colpi di tiro alla fune e corsa con i sacchi, per una gara pensata per far divertire grandi e piccoli che, per le sere dedicate alla manifestazione, devono poter tornare a godersi i suggestivi scorci di un Centro Storico ancora troppo spopolato. Una manifestazione, quella de “U Strittul” al cui interno ci sono diverse iniziative tutte finalizzate a porre l’attenzione delle comunità locali prima e dei turisti poi sulle risorse del territorio. Due gli ingredienti principali dell’evento: le suggestioni del Centro Storico, con i suoi scorci particolari, le sue chiese ricche di preziose testimonianze artistiche; l’oro rosso, il peperone Igp, che l’Assa anche quest’anno offrirà ai visitatori che potranno degustarlo in tanti modi nel corso della serata finale dell’11 agosto.
Serata che sarà aperta dalla presentazione del ricettario dedicato al peperone di Senise e promosso dall’Alsia e dalla prima gara di cucina che vedrà sfidarsi proprio le portate preparate per il ricettario e non solo. Per il secondo anno consecutivo sarà poi la volta della gara delle tipiche “serte”, le lunghe collane di peperoni rosse, tradizionalmente appese a finestre e balconi e vera e propria immagine di garanzia di “Indicazione Geografica Protetta”. Colonna sonora della sagra sarà la musica dei Taranteana.
Mariapaola Vergallito
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Non con i miei soldi. Non con i nostri soldidi don Marcello CozziParlare di pace in tempi di guerra è necessario, ma è tardi.
Non bisogna aspettare una guerra per parlarne. Bisogna farlo prima.
Bisogna farlo quando nessuno parla delle tante guerre dimenticate dall'Africa al Medio Oriente, quando si costruiscono mondi e società sulle logiche tiranniche di un mercato che scarta popoli interi dalla tavola dello sviluppo imbandita solo per pochi frammenti di umanità; bisogna farlo quando la “frusta del denaro”, come ...-->continua
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