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| Area sud: aumentano le produzioni "tradizionali" |
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12/07/2009 |
| Aumenta la tradizione legata alla preparazione dei prodotti dell’agroalimentare in Basilicata. Cinque prodotti dell’area sud lucana sono rientrati nell’elenco ufficiale dei prodotti agroalimentari considerati tradizionali a livello nazionale. Grazie alla sinergia e al lavoro delle amministrazioni locali e dell’Alsia, nella lista delle tipicità regionali che viene aggiornata periodicamente dal Ministero delle politiche agricole ci sono adesso il liquore al Sambuco di Chiaromonte, il “Gugliaccio” di San Costantino Albanese, il “Piccidat” di Castelluccio (un pane dolce pasquale), il “Padraccio” (un formaggio tipico delle zone del Pollino) e il “Ungratthoat” Questi prodotti si vanno ad aggiungere alla “Carchiola”, la focaccia di mais non lievitata tipica della civiltà contadina, diffusa prevalentemente nella zona dell’Alto Basento e del Vulture Melfese, anche essa rientrata nel paniere dei prodotti tradizionali. Il nuovo aggiornamento della lista di questi prodotti (il nono) è stato pubblicato con decreto ministeriale del 5 giugno 2009, pubblicato nel supplemento della Gazzetta Ufficiale n. 149 del 30 giugno scorso. In tutto i prodotti lucani inseriti nella lista sono 45 ed hanno in comune metodi di lavorazione, conservazione e stagionatura tradizionali, consolidati nel tempo, con una storicità non inferiore ai 25 anni. Il “sistema” dei prodotti tradizionali è regolamentato dal decreto del 18 luglio 1999 e l’Italia ne vanta oltre 4mila.
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Non con i miei soldi. Non con i nostri soldidi don Marcello CozziParlare di pace in tempi di guerra è necessario, ma è tardi.
Non bisogna aspettare una guerra per parlarne. Bisogna farlo prima.
Bisogna farlo quando nessuno parla delle tante guerre dimenticate dall'Africa al Medio Oriente, quando si costruiscono mondi e società sulle logiche tiranniche di un mercato che scarta popoli interi dalla tavola dello sviluppo imbandita solo per pochi frammenti di umanità; bisogna farlo quando la “frusta del denaro”, come ...-->continua
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