La Siritide - 4/04/2009 - Un ruolo chiave per i veterinari

Un ruolo chiave per i veterinari

4/04/2009

La figura professionale dei veterinari acquista un valore significativo per i consumatori in un momento di grave crisi di fiducia nei confronti della qualità dei prodotti alimentari. Le continue incursioni dei Nas sono segnali di un malcostume dilagante in prodotti essenziali alla salute. L'Italia è al primo posto nella salvaguardia della qualità degli alimenti e la sua legislazione è la più antica d'Europa. Per questo il convegno, tenuto presso l'aula magna delle ASL di Via Montescaglioso, ha tracciato l'identikit della nuova figura professionale del veterinario e della sua preziosa presenza in un contesto discusso ed allarmante. Relatore il prof. Antonello Paparella associato di Microbiologia degli Alimenti dell'Università degli Studi di Teramo. «Le nuove direttive europee tratteggiano figura e competenze del veterinario. - interviene Paparella - Molto dettagliate sono le norme sulle certificazioni di qualità, tecniche di comunicazione, rischi per il consumatore e sicurezza alimentare. I prodotti alimentari provenienti da tutte le parti del mondo, specie dalla Cina, devono essere garantiti al fine di ottenere la certificazione richiesta per i prodotti nazionali. I consumatori devono essere educati a saper distinguere la qualità del prodotto con la lettura dell'etichetta. In essa sono riportate informazioni sulla qualità e quantità degli ingredienti, secondo l'ordine decrescente di peso, scadenza e temperatura. Se il prodotto non riporta l'etichetta, come i pomodori venduti sfusi, sono i documenti commerciali a far fede sulla scadenza ed origine. Il veterinario dell'ASL è l'unico a testimoniare della qualità perché ha accesso alle bolle di accompagnamento della merce. I controlli sono capillari, specialmente in Italia, perché abbiamo, nel settore veterinario, un cospicuo numero di centri per le ispezioni degli alimenti. Il numero di professionisti italiani, in quest'ambito, è molto più elevato di altri Paesi. La nostra normativa ha fatto scuola in Europa ed il primo regolamento sull'igiene del latte risale all'Ottocento. L'Italia ha una normativa di più di cinquant'anni sul controllo degli imballaggi e quella europea si adattata alla nostra. In Italia c'è un'abitudi - ne al controllo e alla garanzia del consumatore che non ha uguali in Europa. I medici veterinari del Dipartimento di Prevenzione dell'ASL seguono i controlli. È stato eletto il nuovo consiglio direttivo dell'ordine dei veterinari della provincia di Matera per il triennio 2009-2011, presidente Leonardo Digilio, vicepresidente Laura M. Latorre, segretario Vito Natile Martino, tesoriere Vito M. Tralli, consiglieri: Nicola G. Corrado, Felice Lisanti e Filippo Verde. Collegio revisori dei conti effettivi: Antonio Rienzi presidente, Vincenzo Lauria, Claudia Russo e Francesco Quirino supplente.

Nunzio Longo
matera@luedi.it

Non con i miei soldi. Non con i nostri soldi
di don Marcello Cozzi

Parlare di pace in tempi di guerra è necessario, ma è tardi.
Non bisogna aspettare una guerra per parlarne. Bisogna farlo prima.
Bisogna farlo quando nessuno parla delle tante guerre dimenticate dall'Africa al Medio Oriente, quando si costruiscono mondi e società sulle logiche tiranniche di un mercato che scarta popoli interi dalla tavola dello sviluppo imbandita solo per pochi frammenti di umanità; bisogna farlo quando la “frusta del denaro”, come ...-->continua