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| Alsia lancia "EVO Cultura" |
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20/10/2026 |  Promuovere una maggiore conoscenza dell’olio extravergine di oliva, sviluppare la capacità di riconoscerne la qualità e valorizzare le produzioni lucane: nasce con questi obiettivi EVO Cultura, il ciclo di seminari-laboratoriali dedicato alla cultura dell’olio, organizzato e realizzato dall’Alsia (Agenzia Lucana di Sviluppo e di Innovazione in Agricoltura).
Il primo appuntamento è in programma il 29 ottobre 2026, dalle 16.00 alle 18.00, presso il polo Alsia di “Pantanello”, a Metaponto (MT) con il seminario-laboratoriale: Alfabetizzazione alla valutazione organolettica degli oli di oliva vergini.
L’iniziativa si rivolge a quanti, nel mondo produttivo, tra gli addetti alla ristorazione e tra i consumatori in generale, desiderano acquisire maggiori conoscenze sulle caratteristiche qualitative degli oli extravergini di oliva e imparare a interpretarne le peculiarità sensoriali.
Il percorso alternerà momenti di approfondimento teorico ed esercitazioni pratiche sensoriali, accompagnando progressivamente i partecipanti alla scoperta dei principali attributi organolettici dell’olio di oliva. L’attenzione sarà rivolta al riconoscimento dei pregi e dei difetti sensoriali, elementi fondamentali per comprendere la qualità di un olio e comunicarne correttamente il valore.
“EVO Cultura – dichiara Michele Blasi, direttore dell’Alsia – intende contribuire alla diffusione di una cultura dell’olio più consapevole, capace di collegare la qualità delle produzioni alla conoscenza delle caratteristiche che la determinano e alla valorizzazione del territorio di origine. Abbiamo pensato a questa iniziativa – continua Blasi – nel frattempo che venga riprogrammato il Corso per aspiranti assaggiatori di oli di oliva vergini, inizialmente previsto per settembre ma rinviato al fine di fronteggiare l’elevato numero di richieste pervenute.”
L’iscrizione al seminario è gratuita ma obbligatoria. Gli interessati possono compilare l'apposito modulo di adesione online disponibile nella sezione Eventi del portale alsia.it.
Per garantire un’efficace partecipazione alle attività laboratoriali è previsto un numero massimo di 20 partecipanti, selezionati secondo l’ordine di arrivo delle richieste e con priorità per i residenti in Basilicata.
Gli incontri di EVO Cultura saranno replicati sull'intero territorio lucano. |
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